PREPARACIÓN

Combina las arvejas amarillas, agua, espinaca y ajo en una licuadora y muele hasta formar una pasta. Coloca en un tazón harina de trigo, levadura, sal y especias e integra. Añade la pasta de arvejas a los ingredientes secos y mezcla con el agua hasta formar una masa espesa y ligeramente pegajosa. Pasa a un molde para pan engrasado y cubre hasta que doble su tamaño.

Precalienta tu horno a 190ºC.

Barniza la parte de arriba de tu pan con huevo y hornea durante 30 minutos o hasta que la superficie esté ligeramente dorada. También puedes checar introduciendo un palillo al centro y que esté salga limpio. Retira del horno y permite que enfríe en el molde. Conserva en un lugar fresco hasta por 4 días. Comparte y disfruta.